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這週日一行人帶著何寶到Costco逛大街,這過程超歡樂的!

東逛西逛,小姑竟然看到蓮花餅乾醬,超級心動!

為了不踩到地雷,立馬上網查資料,沒想到大家超推這蓮花餅乾醬!!

又看到架上只剩三罐,迅速放入推車走人!

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今晚就拿這罐蓮花餅乾醬來做餅乾,

由於是第一次做,怕味道太重,只加了少量的醬!

雖然有淡淡的蓮花餅乾的味道,但整體吃起來像是孔雀餅乾(雞蛋味較重)。

 

初步介紹完後,來分享作法!

材料

低筋麵粉 85g

紅糖 25g

蛋黃 2顆

全蛋 1顆

泡打粉 約3g

蓮花餅乾醬 10g (如果寶寶要吃,就不要加囉!)

 

做法

① 將紅糖、蓮花餅乾醬蛋黃及全蛋混合在一起,使用電動打蛋器打製發泡微黃

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② 加入過篩麵粉及泡打粉並開始輕輕攪拌至混合均勻

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③ 將麵糊放入塑膠袋中,將塑膠袋的底部尖端剪一小洞,接著開始擠麵糊(任何形狀都可以)。

④ 將擠好的麵糊放入170度C烤箱,烘烤約15分鐘就完成了!

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(烤的時間越久,餅乾吃起來的口感越脆,不會軟軟的)

  

製作步驟相當簡單吧,算一算好像只花了一小時就完成了!

不過這配方比較適合2Y的小孩,如果拿掉蓮花餅乾醬,1Y+就可以吃啦~

對了!這次的配方就算不加蓮花餅乾醬,也是可以輕易完成,大家可以試看看囉!

 

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