這週何寶的意見越來越多了,阿木被他弄得頭昏腦脹,到今天才整理這週副食品。
先來紀錄一下何寶這週的狀況♥
先前有提到何寶已經成為爬蟲類,現在只要放在地上,完全不受控制!
這幾天又感覺到他似乎有想要學站的感覺
以前的人不是說七坐八爬九發牙,一歲才會站嗎?
昨天才跟阿拔說: 何寶會不會是過動兒阿,總感覺他有用不完的精力噎!!!
這禮拜副食品,在何寶嘗試2.5個月副食品後,終於換了新湯頭!
阿木自製 ❃ 鮭魚頭蔬菜高湯 ❃
一開始本來是要用小魚乾配上蔬菜來燉煮高湯,
但一到市場,看到新鮮鮭魚頭,就臨時換了新菜色!!
不得不說,還是新鮮食材燉煮出來的高湯比較鮮美☺
這次準備的鮭魚頭蔬菜高湯食材
☒【鮭魚頭】 半顆
☒【紅蘿蔔】 1根
☒【玉米】 2根
☒【高麗菜】 1/8顆
☒【香菇】3朵
☒【薑 】數片
☒【蔥 】適量
作法
小撇步⇢
① 這次使用是新鮮鮭魚頭,但畢竟是海鮮類,會有魚腥味,可加薑和蔥來燉煮去除腥味。
② 魚頭上有不少的鮭魚肉,川燙後可剔下來,當作副食品食材。
③ 燉煮時間: 外鍋一杯水,待跳起後,再悶15-20分鐘。
✾ 鮭魚頭處理方式 ✾ & ✾ 高湯燉煮步驟 ✾
將買來的鮭魚頭用清水洗乾淨(記得要請老闆把鮭魚頭剁成塊狀)
接著,準備一些薑和蔥,和塊狀鮭魚頭以滾水川燙,去除雜質,並撈起備用。
將所有的蔬菜及根莖類清洗切塊後,和川燙後的鮭魚頭放入鍋內,裝入約1500ml的過濾水,並放入電鍋中燉煮(外鍋一杯水)。
最後,將食材全部撈起,高湯放涼後就可以用來煮粥囉!!
來囉!本週的菜單滴加!
主食 ⇥【鮭魚菇菇燕麥粥】【蓮子雞肉燕麥粥】
配菜⇥【玉米紅蘿蔔泥】【牛蒡南瓜泥】【馬鈴薯花椰菜泥】【秋葵南瓜泥】【蛋黃玉米泥】【高麗菜四季豆泥】
✪ 紅色標記為本週新食材
主食食材及做法
◍【鮭魚菇菇燕麥粥】◍
食材: 適量鮭魚肉、三朵大香菇、燕麥片、白米、自製高湯
副食品總量: 約700ml
做法:
① 準備五倍粥
本週副食品仍為五倍粥,以自製高湯代替水,參考做法⇢ 點這。
比較不同的是,這次準備了1200ml的五倍粥(白米200g,高湯1000g),並且額外加30g的燕麥片,讓五倍粥的濃度提高。
② 鮭魚肉處理
將燉煮後的鮭魚頭的魚肉剔下來,要小心魚肉內會暗藏魚刺,要用手多翻捏幾次(手要洗乾淨)。
PS. 基本上用手就可以把魚肉捏細,如果怕寶寶噎到,再用攪拌器打成泥
③ 將香菇打成泥。
④ 將燕麥五倍粥、鮭魚肉及香菇泥放入盆子中,用大湯匙攪拌均勻,就可放入製冰盒中。
◍【蓮子雞肉燕麥粥】◍
食材: 適量蓮子、一隻雞腿肉、燕麥片、白米、自製高湯
副食品總量: 約700ml
做法:
① 準備燕麥五倍粥: 作法如上。
② 將蓮子清洗乾淨後(蓮子的芯要去除),用熱水川燙約1-2分鐘,撈起用攪拌器打成蓮子泥。
③ 處理雞腿肉,將雞腿肉以熱水川燙,撈起放涼後剁碎備用。
④ 將燕麥五倍粥、蓮子泥、雞肉末放入盆中,用大湯匙攪拌均勻,就可放入製冰盒中。
◍【牛蒡泥】◍
食材:適量牛蒡
總量: 約60ml
作法:
① 清洗牛蒡,並削皮切段。
② 放入滾水川燙約3-5分鐘。
③ 放入攪拌杯中攪成泥,並放入製冰盒中。
◍【秋葵南瓜泥】◍
食材:3根秋葵、適量南瓜、少許高湯
總量: 約150ml
作法:
① 清洗秋葵,並將秋葵以熱水川燙3-5分鐘好囉!。
② 將南瓜清洗,去除籽,並放入電鍋悶熟(外鍋一杯水)。
③ 將秋葵、南瓜放入攪拌杯中,加少許高湯攪成泥,並放入製冰盒中。
這禮拜副食品文介紹到這,如果有不清楚地方,可以來信啦!!
♥筆記筆記♥
☺ 本週的新食材有鮭魚、蔥、蓮子、牛蒡和秋葵。
☺ 這週開始不再準備水果冰磚,這假日買了超多水果,像是香蕉、蓮霧和木瓜讓何寶每天都可以吃新鮮水果。
☺ 排便狀況非常非常良好。
☺ 兩個小白牙持續長高中。
☺ 這假日阿木買了無糖米香讓何寶當零嘴,這米香又便宜又健康!而且放到嘴裡立刻化掉,很適合沒牙齒的寶寶唷!!
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