62

這禮拜副食品實在是太好吃了7  

想當初剛開始準備副食品都要浪費一整個早上和下午,

1124-11

現在手腳也越來越快了,三個多小時就把一個禮拜的副食品做好!39    

 

 

這禮拜想改變一下做副食品的方式,嘗試不用電鍋,轉而用小火燉煮高湯和糙米

燉出來的湯頭味道真的和電鍋差很多,而且製作過程的時間也縮短了,但得在旁邊顧著爐子

而且用鍋子燉米飯,成品看起來超像外面賣的燉飯1  

如果再加點牛奶,不就變成奶香燉飯嗎48  

32

 

說到這禮拜的高湯,主要是雞胸骨為主,蔬菜為輔,加入大蒜和薑來調味,也增加何寶的免疫力,以小火燉煮56  

3 準備的食材    

☒【雞胸骨 1副

☒【紅蘿蔔 2根

☒【高麗菜 1/8顆

☒【洋蔥 半顆

☒【杏孢菇】1支

☒【薑 數片

☒【蒜】4-5瓣

 

57作法小撇步  

① 高湯不再使用玉米,看報紙之後才知道玉米芯的農藥很多,不建議熬湯

② 雞胸骨要先川燙過,撈起後再用過濾水洗過

③ 蒜頭要記得拍打一下,這樣燉湯的時候,味道更好

 

102 高湯燉煮步驟 

將所有食材清洗切塊後,放到鍋子內,裝入約1500ml過濾水,開小火燉煮,

差不多約一小時,高湯呈濁白色時,即可將食材撈起,並將高湯過濾備用。

不得不說,這味道是製作高湯以來,阿木覺得最棒的一次52  

1124-1  

 

102 本週菜單 

21 粥底

雞蓉玉米糙米燉飯】【虱目魚洋蔥糙米燉飯

 

21 配菜

玉米黑木耳南瓜紅蘿蔔蘆筍毛豆地瓜雞蛋高麗菜玉米泥【杏孢皇宮菜

 

 

32

主食食材及做法

14  【雞蓉玉米糙米燉飯

食材 一隻雞腿肉、一根玉米、糙米、白米及自製高湯

副食品總量 約700ml

做法

① 準備五倍粥

糙米和白米比例各半,洗淨後,直接放入自製蒜頭雞胸骨高湯中,

開小火悶煮,直到高湯被白米和糙米吸收到微乾

23 記得要時常去攪拌,以免沾鍋

1124-5

 

② 準備雞肉,將雞腿肉以滾水川燙至熟透,剃下肉後並剁碎

1124-2

③ 準備玉米泥,將生玉米的玉米粒取下後,放入電鍋悶熟,熟後取出放涼打成泥

④ 這時五倍粥應該已經收汁完畢,取出糙米五倍粥,加入雞肉泥和玉米泥

⑤ 攪拌均勻後即可放入製冰盒中。 

1124-7

  

14虱目魚洋蔥糙米燉飯69  

食材 一片虱目魚肚、適量洋蔥、糙米、白米及自製高湯

副食品總量 約700ml

做法

① 準備五倍粥

糙米和白米比例各半,洗淨後,直接放入自製蒜頭雞胸骨高湯中,開小火悶煮,

直到高湯被白米和糙米吸收到微乾,記得要時常去攪拌,以免沾鍋 

1124-5 

② 準備虱目魚肉,先將虱目魚清洗乾淨後,以滾水川燙至熟透,放冷後去除魚刺,只取魚肉

23 可放點薑去除腥味

1124-3

③ 將糙米五倍粥放入盆中,加入虱目魚肉及燉煮高湯的洋蔥

 攪拌均勻後即可放入製冰盒中。

23 這次阿拔失策,買了有刺的虱目魚肚,真的要搞死自己的,買無刺的虱目魚吧

1124-6

 

14【地瓜雞蛋泥

食材 一條地瓜、兩顆雞蛋及適量高湯

副食品總量 約150ml

做法

① 將地瓜清洗乾淨削皮,並放入電鍋悶熟

② 將兩顆雞蛋放入滾水中煮熟

③ 將地瓜、雞蛋放入攪拌杯中加點高湯,攪成泥後,即可放入製冰盒中。

1124-8  

 

14【皇宮菜泥

食材 適量皇宮菜  

副食品總量 約150ml

做法

① 將皇宮菜清洗後,摘除較粗的梗,

② 以滾水川燙2-3分鐘,取出後放涼

1124-10

③ 放入攪拌杯中打成泥,即可放入製冰盒中。

23 皇宮菜打成泥後黏答答,菜味其實很重,建議要搭配一些甜味較重的根莖類。

1124-9 

 

本週副食品就介紹到這啦

這週最不一樣的地方是直接用小火燉煮高湯和粥,煮出來的味道和電鍋悶煮完全不一樣

還有阿現在何寶吃的主食已經不打泥了,所以阿木們要再斟酌一下喔

 

 32

5  筆記筆記 5

104 本週副食品新食材有糙米、杏孢菇、虱目魚、蛋白和皇宮菜

104 目前一餐吃175ml副食品,一天兩餐,外加一餐水果,四次奶

104 本周排便超超超順利

104 仍是兩顆小白牙

104 施打肺炎鏈球菌及流感疫苗

這禮拜何寶只要有空,整個人呈現伏地挺身破司,攔也攔不住41  

不過撐了一整天,手臂還會顫抖,阿木只好化身為瑪麗亞幫他按摩一下54  

這禮拜的副食品文就到這啦!各位晚安46    

1124-1  

 

❤如果喜歡我們的文章和何子寶,記得來粉絲團給個讚喔10  


 


arrow
arrow
    全站熱搜

    Box Mu。育兒生活 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()