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❤ 這真的是深夜裡的甜點 ❤

繼上次試作檸檬戚風蛋糕，雖然味道不錯，但內層的顆粒太多，不是太滿意。

今天再次嘗試另一種做法，沒想到吃起來很像外面賣的蜂蜜長崎蛋糕

這蛋糕有添加蜂蜜，所以1Y+才能吃喔!! 參考文: http://ppt.cc/L2fE

接著就來看一下蜂蜜小蛋糕的做法囉!

蜂蜜小蛋糕材料

低筋麵粉 100g

無鋁泡打粉 1茶匙

雞蛋 3顆

細砂糖 50g

無鹽奶油 50g

蜂蜜15 g

材料準備

1. 先將3顆雞蛋放入約40度溫水，較好打發

2. 粉類過篩

3. 模具刷上奶油

4. 以微波爐加溫溶化無鹽奶油，加入蜂蜜攪拌均勻放涼

5. 烤箱預熱170度

製作流程

1. 將3顆雞蛋和細砂糖放入盆中，以電動打蛋器打發至拿起後，蛋液流動緩慢的程度

2. 加入過篩的粉類，用橡皮刮刀輕柔攪拌均勻，記得要無顆粒!!

3. 加入含有蜂蜜的奶油，攪拌均勻

4. 倒入模具，敲幾下，讓麵糊表面平滑!!

5. 放到已預熱170度烤箱中，烘烤約20-30分鐘，就可出爐啦!

這次的蜂蜜小蛋糕不像一般的戚風蛋糕相當蓬鬆，有可能攪拌時間還是過久!!!

不過入口鬆軟，相當適合大人和1Y+寶寶喔!

甜甜的蜂蜜味再配上一杯熱茶或牛奶，就可度過悠閒的下午。

除了準備工作比較麻煩，但整體時間約在1.5小時就可以完成囉!

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