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這禮拜副食品實在是太好吃了！  

想當初剛開始準備副食品都要浪費一整個早上和下午，

現在手腳也越來越快了，三個多小時就把一個禮拜的副食品做好！    

這禮拜想改變一下做副食品的方式，嘗試不用電鍋，轉而用小火燉煮高湯和糙米

燉出來的湯頭味道真的和電鍋差很多，而且製作過程的時間也縮短了，但得在旁邊顧著爐子！

而且用鍋子燉米飯，成品看起來超像外面賣的燉飯  

如果再加點牛奶，不就變成奶香燉飯嗎  

說到這禮拜的高湯，主要是雞胸骨為主，蔬菜為輔，加入大蒜和薑來調味，也增加何寶的免疫力，並以小火燉煮  

 準備的食材    

☒【雞胸骨】 1副

☒【紅蘿蔔】 2根

☒【高麗菜】 1/8顆

☒【洋蔥】 半顆

☒【杏孢菇】1支

☒【薑 】數片

☒【蒜】4-5瓣

作法小撇步  

① 高湯不再使用玉米，看報紙之後才知道玉米芯的農藥很多，不建議熬湯！

② 雞胸骨要先川燙過，撈起後再用過濾水洗過

③ 蒜頭要記得拍打一下，這樣燉湯的時候，味道更好！

 高湯燉煮步驟 

將所有食材清洗切塊後，放到鍋子內，裝入約1500ml過濾水，開小火燉煮，

差不多約一小時，高湯呈濁白色時，即可將食材撈起，並將高湯過濾備用。

不得不說，這味道是製作高湯以來，阿木覺得最棒的一次！  

 本週菜單 

 粥底

【雞蓉玉米糙米燉飯】【虱目魚洋蔥糙米燉飯】

 配菜

【玉米黑木耳】【南瓜紅蘿蔔】【蘆筍毛豆】【地瓜雞蛋泥】【高麗菜玉米泥】【杏孢菇皇宮菜泥】

主食食材及做法

  【雞蓉玉米糙米燉飯】

食材： 一隻雞腿肉、一根玉米、糙米、白米及自製高湯

副食品總量： 約700ml

做法：

① 準備五倍粥

糙米和白米比例各半，洗淨後，直接放入自製蒜頭雞胸骨高湯中，

開小火悶煮，直到高湯被白米和糙米吸收到微乾

 記得要時常去攪拌，以免沾鍋！

② 準備雞肉，將雞腿肉以滾水川燙至熟透，剃下肉後並剁碎

③ 準備玉米泥，將生玉米的玉米粒取下後，放入電鍋悶熟，熟後取出放涼打成泥

④ 這時五倍粥應該已經收汁完畢，取出糙米五倍粥，加入雞肉泥和玉米泥

⑤ 攪拌均勻後即可放入製冰盒中。 

【虱目魚洋蔥糙米燉飯】  

食材： 一片虱目魚肚、適量洋蔥、糙米、白米及自製高湯

副食品總量： 約700ml

做法：

① 準備五倍粥

糙米和白米比例各半，洗淨後，直接放入自製蒜頭雞胸骨高湯中，開小火悶煮，

直到高湯被白米和糙米吸收到微乾，記得要時常去攪拌，以免沾鍋！ 

② 準備虱目魚肉，先將虱目魚清洗乾淨後，以滾水川燙至熟透，放冷後去除魚刺，只取魚肉

 可放點薑去除腥味

③ 將糙米五倍粥放入盆中，加入虱目魚肉及燉煮高湯的洋蔥

④ 攪拌均勻後即可放入製冰盒中。

 這次阿拔失策，買了有刺的虱目魚肚，真的要搞死自己的，買無刺的虱目魚吧！

【地瓜雞蛋泥】

食材： 一條地瓜、兩顆雞蛋及適量高湯

副食品總量： 約150ml

做法：

① 將地瓜清洗乾淨削皮，並放入電鍋悶熟

② 將兩顆雞蛋放入滾水中煮熟

③ 將地瓜、雞蛋放入攪拌杯中加點高湯，攪成泥後，即可放入製冰盒中。

【皇宮菜泥】

食材： 適量皇宮菜  

副食品總量： 約150ml

做法：

① 將皇宮菜清洗後，摘除較粗的梗，

② 以滾水川燙2-3分鐘，取出後放涼

③ 放入攪拌杯中打成泥，即可放入製冰盒中。

 皇宮菜打成泥後黏答答，菜味其實很重，建議要搭配一些甜味較重的根莖類。

本週副食品就介紹到這啦！

這週最不一樣的地方是直接用小火燉煮高湯和粥，煮出來的味道和電鍋悶煮完全不一樣！

還有阿！現在何寶吃的主食已經不打泥了，所以阿木們要再斟酌一下喔！

 筆記筆記 

 本週副食品新食材有糙米、杏孢菇、虱目魚、蛋白和皇宮菜

 目前一餐吃175ml副食品，一天兩餐，外加一餐水果，四次奶

 本周排便超超超順利！

 仍是兩顆小白牙！

 施打肺炎鏈球菌及流感疫苗

這禮拜何寶只要有空，整個人呈現伏地挺身破司，攔也攔不住  

不過撐了一整天，手臂還會顫抖，阿木只好化身為瑪麗亞幫他按摩一下！  

這禮拜的副食品文就到這啦！各位晚安    

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