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『番茄蘑菇肉醬』（紅醬）

最近的副食一直都是做燉飯、炊飯和白飯類，自己看了也有點膩了！！

翻了翻冰箱，發現有好多食材都冰著，都沒用完，怕放著放著就壞了，

又想到先前婆婆做的番茄肉醬義大利麵超好吃的，

趁著何寶睡午覺的時候，

嘗試做了一道『番茄蘑菇肉醬』讓何寶嚐鮮一下。

這次做的『番茄蘑菇肉醬』是要讓何寶吃的，仍是不放調味料，

全都是以天然食材進行熬煮，製作過程中，心血來潮加入了『乾香菇水』，

沒想到熬出來的味道超像大人吃的番茄肉醬，

不諱言味道是有比較淡一點，如果大人想要自己吃，再額外加鹽囉！！

來看看『番茄蘑菇肉醬』的食材及作法，

<<食材>>

牛番茄 ----------------------- 2顆

紅蘿蔔 ----------------------- 約2-3片

玉米 -------------------------------------約 50g

蘑菇 -------------------------------------2-3顆

乾香菇水 -------------------------------- 適量

大蒜 ------------------------------------- 1顆

橄欖油 ------------------------------------- 適量

<<做法>>

1.  將所有材料切成小丁備用。

2. 牛番茄放入鍋子中，加入適量的過濾水，放入電鍋中(外鍋一杯水)，跳起後拿出備用。

3. 將蒸好的牛番茄在用攪拌棒打幾下，不需打成泥。

4. 開小火，放入適量橄欖油，放入蒜頭炒香，再加入豬絞肉炒熟，過程中倒入香菇水蓋上鍋蓋悶一下。

5. 加入紅蘿蔔、玉米和蘑菇拌炒，再加入處理過的牛番茄及一碗過濾水，開始燉煮。

6. 燉煮到水份只剩下一點就可以起鍋。

整道料理的熬煮時間約半個小時，

只需要轉小火慢慢將湯汁收乾，就可以起鍋冰入冷凍或冷藏！

作法相當簡單，

完成後直接淋在義大利麵或白飯上就可直接食用，相當方便，

想要讓寶寶嚐鮮，可以試看看這道紅醬喔！！

吃完飯後，這顆小肚肚太讓阿木滿意了ＸＤ

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