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天阿～手殘的我竟然可以做出這一顆顆的手工蛋餃。

這次的手工蛋餃只做簡單的調味，所以大人小人都可以吃唷！

而且還可以變化吃法，燒個豆腐，加入這手工蛋餃，芶個芡，又是另一道家常菜

（只可惜昨晚手忙腳亂下忘了拍照）

偽育嬰假的第二天，帶何寶出門散步回來後，拍拍他睡覺

阿木就上工做這道手工蛋餃

因為是第一次嘗試，一開始速度有點慢

但只能說，熟能生巧，做到第六顆後，就知道如何調整火力和手勢

而且還有辦法一邊處理何寶的副食XDDD

來來來～（招手）

看一下這「寶寶手工蛋餃」的食材和做法

<<食材>>

本次的食材可以做出25顆手工蛋餃

雞蛋 ------------------------------4顆

豬絞肉------------------------------約兩手掌

低鈉鹽------------------------------約半小匙

薑------------------------------適量

紅蘿蔔------------------------------適量（可省略）

<<做法>>

1. 將豬絞肉、低鈉鹽、紅蘿蔔和薑混合後，用手摔打食材，直到整坨肉產生黏性

2. 將雞蛋打散，用篩網過濾備用

3. 開中小火，倒入少量沙拉油，等油熱後，加入一匙半的蛋液（吃飯的湯匙）

（千萬別開大火，不然很容易燒焦）   

4.  等蛋液稍微凝固後，加入適量的絞肉

（別加太多絞肉，不然很難包起來）

5. 接著，用鍋鏟將一邊的蛋餃皮翻過來，利用未凝固得蛋液黏住另一邊的蛋餃皮

6. 兩邊蛋餃皮黏住後，再翻面，再煎個一分鐘讓裡面的絞肉變熟

7. 起鍋前，可用吸油紙巾吸外皮的油

8. 放涼後，就可以冰入冰箱，不過還是趁早吃完唷～

做完之後，剛好何寶要吃中餐了

加入1.5蛋餃和昨天做的『 奶香地瓜蔬食通心粉』一起放入電鍋悶

跳起後，就可以享用啦！

昨天中午何寶肚子超餓，一直在我腳邊哭著討食物

（電鍋不跳起，我也沒辦法阿）

上桌後，一直看著碗裡面的副食，吃到第一口後，馬上再討第二口

這情緒也轉變太快了吧！ 

不過看到整碗吃光光，心情真的很爽XDDD

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