這週副食品文仍遲交了...
週六我們帶著何子寶去上游泳課，一回到家，馬上就開始準備這週副食品，
歷史回顧文: 【6M16D】親子互動的好去處。來來來~一起去游泳 ☞ 鷹萬游泳學校
搞得自己又忙又累，到現在才能喘口氣整理副食品的食譜!!!
不多說，這禮拜的副食品改了高湯底，加了少量雞腿骨來燉煮(蔬菜仍占大宗)，
讓何子寶先適應含有少量油脂的高湯底(都是雞腿釋放出來的喔!)
目前副食品皆尚未放入額外調味料，如鹽巴和油脂等等....
進入正題，來看看本週副食品的食譜及作法
【雞腿骨蔬菜高湯】
食材
雞腿 2支
洋蔥 半顆
鴻喜菇(好菇道) 1包
紅蘿蔔 1根
高麗菜 1/8顆
作法
1. 處理雞腿，去皮，將雞腿肉和雞腿骨分開，肉塊部分放在一旁備用，留下雞腿骨。
2. 將雞腿骨以滾水川燙3-5分鐘，去除血水，撈起備用。
3. 將洋蔥、紅蘿蔔及高麗菜清洗切塊備用。
4. 鴻喜菇去掉尾端，以清水清洗一下就好!!
5. 藉著將所有食材放入約1500ml的過濾水，放入電鍋裡燉煮(外鍋一杯水)。
6. 待電鍋跳起後，取出蔬菜(要留著喔)，並將高湯過濾備用，高湯顏色呈金黃色喔。
本週菜單
主食
【雞肉鴻喜菇粥】【蛋黃地瓜粥】
配菜
【玉米筍紅蘿蔔泥】【馬鈴薯洋蔥泥】【高麗菜黑木耳泥】
【黃豆芽覓菜泥】【南瓜泥】【紅鳳菜地瓜泥】
下午茶
【水梨泥】
【雞肉鴻喜菇粥】
食材
適量雞腿肉、燉煮高湯後的鴻喜菇、自製高湯、白米
做法
1. 準備五倍粥: 先將白米洗淨後，放入自製高湯悶煮(外鍋一杯水)，悶熟後，取出放涼。
2. 將雞腿肉以滾水川燙熟透，取出放涼後剁碎備用。
3. 將剁碎的雞腿肉、鴻喜菇、五倍粥放入攪拌杯中攪成泥，並放入製冰盒。
【地瓜蛋黃粥】
食材
2條小地瓜、2顆蛋黃、自製高湯、白米
做法
1. 準備五倍粥: 作法與上面相同。
2. 將地瓜洗淨後放到電鍋悶熟，取出放涼備用。
3. 將兩顆雞蛋放入滾水中直到蛋黃熟透，取出蛋黃備用。
4. 將地瓜、蛋黃、五倍粥放入攪拌杯中攪成泥，並放入製冰盒。
☞插播如何用電鍋一次悶煮多樣食材的小撇步喔!!!☜
大家是不是覺得每次製作副食品要用電鍋悶粥、高湯、蔬菜無法一氣呵成感到困擾，
這次阿木的婆婆拿出法寶 ☞ 有高度的電鍋蓋(我不知道正確名子是什麼...)
可以讓我一次悶好所有食材，減少超多時間XD
這個鍋蓋堆了三層不同的食材後，仍有空間，真的超方便的!!!
好啦!工商時間結束，讓阿木繼續往下介紹配菜的食譜做法!
以下的配菜都是介紹新食材的做法，至於究食材，可以參考舊文。
如果有特殊的做法會一併介紹!
【玉米筍】
食材
約8-10根玉米筍、少許高湯
做法
1. 先將玉米筍洗淨後，用滾水川燙約3分鐘。
2. 熟透後拿出備用。
3. 玉米筍放入攪拌杯中攪成泥，並放入製冰盒。
因玉米筍較硬，建議放點高湯會較容易打成泥。
8-10根玉米筍打成泥的份量約100ml。
【馬鈴薯洋蔥泥】
食材
半顆馬鈴薯、高湯燉煮過的洋蔥(約3/4顆)
做法
1. 將馬鈴薯洗淨後，切片(塊)放入電鍋悶煮，熟後取出放涼備用。
2. 將馬鈴薯及洋蔥放入攪拌杯中攪成泥，並放入製冰盒。
切記不要打泥的時間不要太久，以免馬鈴薯會變成麻吉狀!
【黃豆芽泥】
食材
適量豆芽、少許高湯
做法
1. 將黃豆芽洗淨後，用熱水川燙約15-30秒，並取出放涼備用。
2.將黃豆芽放入攪拌杯中攪成泥，並放入製冰盒。
黃豆芽味道會比較生，建議其他配菜盡量搭配南瓜或地瓜，以免寶寶不愛...
筆記筆記
☞ 本週加了雞腿骨到蔬菜高湯裡，另外新食材有鴻喜菇、玉米筍和黃豆芽☜
☞ 上週副食品的量實在太多了，阿木這禮拜決定減50ml，一天仍為兩餐，份量為125ml☜
☞ 就因為份量真的很多，何子寶完全沒有便秘，還有一天解便高達六次，阿木手都快斷了☜
☞ 這禮拜何子寶最新進度是: 我們已經變身為爬蟲類了...每天爬呀爬，都快抓不住了!!☜
阿木只好出大絕招，使出枕頭陣來擺定這位仁兄XD
這週副食品就介紹到這啦!各位晚安~
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