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這週副食品超級營養！！連我自己都想吃了XD

這次準備副食品，第一次嘗試做寶寶級牛肉丸做為配菜，另外加入了新食材昆布燉煮高湯!!

牛肉丸食譜文➝【副食品∥9M5D】9M副食品 ➝ 超簡單上手的寶寶級牛肉丸 ♡ PART I 

畢竟昆布的鈉和碘的含量不低，何寶到了9個月才第一次讓他嘗試昆布!

不過昆布的其他營養成份也挺多的，有鈣質、維他命、礦物質、食物纖維，所以還是可以少量給予喔!!

這次使用的昆布是使用日本昆布

處理方式基本上用濕毛巾擦一擦就可以了，不過我還是有用過濾水泡了一陣子，再丟入高湯裡燉煮

等整鍋高湯滾起來後，再撈起備用，當作主食的配菜

<<昆布蔬菜高湯的材料>>

日本昆布 適量(不需太多)

紅蘿蔔 2根

高麗菜 1/8顆

洋蔥 1顆

番茄 1顆

大蒜 約4-5瓣

薑 4-5片

<<做法>>

1. 取適量昆布，稍為清洗，再放入裝有過濾水的碗裡，浸泡約10分鐘

2. 整理其他蔬菜，清洗切塊

3. 將所有食材放入鍋裡，裝入約1500ml的過濾水，開中火燉煮  

4. 等燉煮約半小時後，沸騰之前先將昆布撈起備用(如果煮太久，會有苦澀味)  

5. 轉至小火繼續燉煮高湯，約1小時，就可把所有食材撈起，高湯過濾後備用。

這昆布蔬菜高湯也用來煮寶寶級牛肉丸喔!!

如果要開始煮牛肉丸，可先將開中火讓高湯沸騰，開始丟牛肉丸下去燉煮，等熟後，再撈起就可以了!!

說到這禮拜的主食，準備了『昆布菇菇燉飯』和『番茄花椰雞字母麵』

這次菜色的分配是將昆布菇菇燉飯配上寶寶級牛肉丸，另外再加上碗豆(蔬菜類)和南瓜泥(根莖類)做為一餐，

而番茄花椰雞字母麵裡面已經有雞肉了，所以不額外給予肉類，另配上紅鳳菜泥和玉米泥做為第二餐副食品。

這次會調整主食和配菜，是因為先前有發現何寶嗯嗯次數過多，調整一下蔬菜的種類和量，也讓整體營養更加均勻!!

來看看『昆布菇菇燉飯』如何做?!

<<食材>>

橄欖油

自製昆布蔬菜高湯

適量燉煮高湯的昆布片

蒜末 適量

紅蘿蔔 

香菇 2朵

白米 110g

<<做法>>

1. 將昆布片、紅蔔蔔及香菇剁細備用

2. 倒入少量橄欖油，以小火炒香蒜

3. 加入昆布、紅蔔蔔、香菇及白米，再加入少量高湯，蓋上鍋蓋悶約3分鐘（此步驟是為了讓白米先熟透）

4. 再加入550ml高湯，開中火開始燉煮，直到整鍋高湯被白米吸收即可起鍋

5. 放涼後即可放入製冰盒中

『番茄花椰雞字母麵』如何做?!

<<食材>>

橄欖油

蒜末 適量

番茄 1.5顆

花椰菜 半朵

雞胸肉 適量（約一手掌的量）

字母麵 110g

<<做法>>

1. 將燉煮高湯的蕃茄（番茄皮要剝掉）及用滾水川燙的花椰菜用攪拌器攪成泥

2. 雞胸肉用滾水川燙到熟透，在用攪拌器攪成雞肉泥

3. 字母麵先以滾水煮熟

4. 倒入少量橄欖油，以小火炒香蒜末

5, 陸續加入番茄花椰菜泥、雞肉泥及550ml高湯悶煮一下

6. 加入字母麵開始燉煮，直到高湯被字母麵完全吸收就可以起鍋了

7. 放涼後即可放入製冰盒中

『豌豆泥』如何做?!

<<食材>>

新鮮的豌豆

<<做法>>

1. 將豌豆清洗後，並去除豌豆側邊的粗絲

2. 放入滾水川燙至熟透

3. 熟後，放涼放入攪拌器打成泥（量少的話要加點高湯），就可以放入製冰盒中

九個月的何寶喜歡吃有口感的食物了，所以除了蔬菜類及根莖類會打成泥，肉類有時候會剁細，飯及麵食類幾乎不打泥！！

經過這兩個多月的不打泥，何寶的咀嚼能力真的越來越好

而且透過平常吃米捲兒的訓練，有時候直接給他塊狀山東大饅頭，自己也能相當精準吃到嘴裡（還會給我換手），經咀嚼後吞下肚。

 筆記筆記 

▶ 本週新食材有昆布和豌豆

▶ 排便狀況又恢復正常狀態囉!!

▶ 何時要長出第三顆小白牙呢?!

▶ 上週誇年夜是我們和何寶第一次看煙火，雖然搞到半夜快兩點才睡覺，但和親密的家人共度這時光，是無法忘掉的回憶!!

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