這假日特別去買了優格和鮮奶打算讓一歲的何寶開始嘗試新食材，
沒想到，從不挑嘴何寶竟然對優格相當反感，
吃了一口後，竟然撇頭撇頭...........）））阿木我都傻眼了！！
畢竟這優格可是貴鬆鬆，自己一個人也吃不完，又有期限，只好拿來做小餐包讓他啃了！！
這次製作的餐包有減糖減油，所以一歲以上的寶寶是可以食用的。
先來看看食材和做法吧！！
<<食材A>>
高筋麵粉---------------------250g(第一階段）
砂糖-------------------------30g
無鹽奶油---------------------20g
牛奶-------------------------100ml
優格-------------------------130g
酵母粉-----------------------5g
<<食材B>>
高筋麵粉--------------------適量（第二階段）
<<做法>>
1. 將食材Ａ全放入一鍋內，開始攪拌搓揉，這時候麵團相當的濕黏，開始加入食材B（高筋麵粉），持續地揉麵，直到麵團不沾手就可以停止加高筋麵粉。
2. 揉麵完後，將麵團放入烤箱中發酵（我是使用精工烤箱JK7300），發至兩倍大後（約20-30分鐘左右），用手指沾粉搓看看，洞口不回彈就可以了（麵團此時是不黏手的）。
3. 接著用手拍打麵團彈出空氣。
4. 將麵團分成九份，每份約56-58g，將麵糰搓揉成光滑的圓形。
5. 拿出模具，放入烘培指，把麵團等距離放入。
6. 放室溫二次發酵，麵團這時候體積會變大（可以放入烤箱二次發酵或在室溫鋪塊布發酵都可）。
7. 麵團表面可用濾網撒點麵粉上去。
8. 預熱烤箱上下火180度Ｃ，
預熱後，將麵團送入烤箱，前10分鐘160度Ｃ，後20分鐘為150度Ｃ，烤30分鐘就可以出爐囉！！
整個製作流程整整耗時約三個小時，
過程中還得煮晚餐、顧何寶，真的是累人啊！！
不過看到會牽絲的麵包！！一切都是值得的ＸＤＤＤ
PS. 請直接忽略桌上的剩菜
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【阿木愛分享】 (2)