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『番茄蘑菇肉醬』(紅醬)

 

最近的副食一直都是做燉飯、炊飯和白飯類,自己看了也有點膩了!!

翻了翻冰箱,發現有好多食材都冰著,都沒用完,怕放著放著就壞了,

又想到先前婆婆做的番茄肉醬義大利麵超好吃的,

趁著何寶睡午覺的時候,

嘗試做了一道『番茄蘑菇肉醬』讓何寶嚐鮮一下。

  

 

這次做的『番茄蘑菇肉醬』是要讓何寶吃的,仍是不放調味料,

全都是以天然食材進行熬煮,製作過程中,心血來潮加入了『乾香菇水』,

沒想到熬出來的味道超像大人吃的番茄肉醬,

不諱言味道是有比較淡一點,如果大人想要自己吃,再額外加鹽囉!!

 

來看看『番茄蘑菇肉醬』的食材及作法,

<<食材>>

牛番茄 ----------------------- 2顆

紅蘿蔔 ----------------------- 約2-3片

玉米 -------------------------------------約 50g

蘑菇 -------------------------------------2-3顆

乾香菇水 -------------------------------- 適量

大蒜 ------------------------------------- 1顆

橄欖油 ------------------------------------- 適量

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<<做法>>

1.  將所有材料切成小丁備用。

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2. 牛番茄放入鍋子中,加入適量的過濾水,放入電鍋中(外鍋一杯水),跳起後拿出備用。

3. 將蒸好的牛番茄在用攪拌棒打幾下,不需打成泥。

4. 開小火,放入適量橄欖油,放入蒜頭炒香,再加入豬絞肉炒熟,過程中倒入香菇水蓋上鍋蓋悶一下。

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5. 加入紅蘿蔔、玉米和蘑菇拌炒,再加入處理過的牛番茄及一碗過濾水,開始燉煮。

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6. 燉煮到水份只剩下一點就可以起鍋。

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整道料理的熬煮時間約半個小時,

只需要轉小火慢慢將湯汁收乾,就可以起鍋冰入冷凍或冷藏!

作法相當簡單,

完成後直接淋在義大利麵或白飯上就可直接食用,相當方便,

想要讓寶寶嚐鮮,可以試看看這道紅醬喔!!

吃完飯後,這顆小肚肚太讓阿木滿意了XD

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  • tytuuyuy
  • 謝謝分享:)

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