小惡魔的微笑很輕易擄獲姨的心，但這天的微笑，是阿木連續兩天晚上沒辦法睡覺換來的XD
就在喝喜酒的前兩天，何寶突然發燒，再度挑戰阿木的極限，
發燒這幾天，半夜不睡覺，滾來滾去，滾到我火都來了，整晚就在你爬我拉的狀況下到天明
說到這禮拜突然發燒，原因是先前感冒鼻涕沒好，導致輕微的中耳炎。
醫生警告了，不要認為『似乎』 好了，就自行停藥，藥吃完了，還是得回醫院複診再三確認
目前來看，剩下輕微的咳嗽和流鼻水，活力十足，過陣子應該就會復元了。
阿～這次的病毒實在是太厲害了，連帶強壯的阿拔和我都中獎了，大家真的要好好注意健康阿！
有健康的身體，才能持續和寶寶奮戰阿～～
這幾天看何寶還有點咳嗽，這禮拜副食品特別加了百合、松子和紅棗來補補元氣。
關於百合，這食材是新同學喔！
它可以潤肺，而且也有止咳、清心安神的功效，對於呼吸道的保護相當不錯喔！
一般來說，百合市場就可以買的到，一顆約在50-130圓，這價錢是我從市場頭問到市場尾，而百合的大小、氧化程度會使價錢有差異。松子和紅棗已經是舊同學了，這兩種食材的營養成份也很多，對於感冒後的寶寶也是相當不錯。
這次的高湯是準備虱目魚骨蔬菜高湯
在處理虱目魚骨，有些小地方需要注意，這樣燉起來魚腥味才不會過重。
<<虱目魚骨蔬菜高湯的材料>>
虱目魚骨 7-9副
高麗菜 1/8顆
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1根
大蒜 適量
薑 適量
<<虱目魚骨處理小撇步>>
將買來的虱目魚骨先做初步清洗，清洗之後，切幾塊薑片，把虱目魚骨放入滾水中川燙，等看到魚肉變白後，就撈起放在過濾水中清洗。
由於虱目魚骨上面都還有魚肉和一些內臟雜質，在做第二次清洗的時候，要翻開魚骨中間的空隙將內臟去除乾淨，這樣燉起來的高湯才不會濯濯的。
<<高湯的做法>>
1. 所有蔬菜清洗後切塊備用
2. 將所有食材放入鍋裡，裝入約1500ml的過濾水，開中火燉煮
3. 等燉煮約半小時後，轉至小火繼續燉煮高湯，約1小時，把所有食材撈起，高湯過濾後備用
接下來進入主食和配菜分享！
這禮拜準備了『菇菇絲瓜豬燉飯』& 『百合松子紅棗燉飯』，
菜名看似很普通，不過味道很不錯，有鹹的和甜的，讓寶寶可以餐餐吃到不同口味的副食品。
而配菜部分準備了菜類：『茄子泥』和『紅鳳菜泥』，及根莖類：『南瓜泥』及『玉米泥』。
搭配方式可以一主食配上一菜一根莖類喔！
來～看一下『菇菇絲瓜豬燉飯』如何做？！
<<食材>>
香菇 2朵
絲瓜 1條
豬絞肉 一手掌
紅蘿蔔 適量
洋蔥 約1/4顆
黑芝麻醬 少量
蒜末 適量
自製高湯 650ml
白米 120g
<<做法>>
1. 香菇、絲瓜、紅蘿蔔、洋蔥、蒜末切碎備用
2. 開小火，放入適量橄欖油，加入蒜末炒香，並陸續加入豬絞肉、洋蔥、香菇、紅蘿蔔、絲瓜
3. 加入白米、及約500ml自製高湯，開中小火，蓋上鍋蓋開始燉煮（過程中要攪拌喔）
4. 等稍微收汁後，再加入一次150ml高湯，蓋上鍋蓋再悶一次（要開鍋蓋攪拌）
5. 直到整鍋高湯被白米吸收後，可適量加一點黑芝麻醬拌勻，就可以起鍋、放涼、放入製冰盒中
接下來是『百合松子紅棗燉飯』的食材和做法！
<<食材準備>>
百合 1顆
松子 約30-40顆
紅棗 3大顆
蒜末 一點點
自製高湯 650ml
白米 120g
<<前置作業>>
先將買回來的百合清洗一下，一瓣一瓣撥下來
而這次買來的百合可能有接觸到陽光而導致氧化，
表皮上有點褐色的斑點，不過用削皮刀削一削就可以囉！
等全部的百合片清洗乾淨後，放入切碎盒裡切碎，備用。
松子也是清洗後，放入切碎盒裡切碎
而紅棗部分把籽拿掉後，用菜刀切碎就可以了。
<<做法>>
1. 開小火，放入適量橄欖油，加入蒜末炒香
2. 加入百合、松子、紅棗及白米、倒入約500ml自製高湯
3. 開中小火，蓋上鍋蓋開始燉煮（過程中要攪拌喔）
4. 等稍微收汁後，再加入一次150ml高湯，蓋上鍋蓋再悶一次（要開鍋蓋攪拌）
5. 直到整鍋高湯被白米吸收後，就可以起鍋、放涼、放入製冰盒中了。
這道主食味道甜甜的，既養生又好吃，如果吃膩鹹粥的寶寶也可以換這道主食嘗試看看
。
-------------------我是分隔線-------------------
這幾天有一些阿木問我，為什麼做出來的燉飯感覺沒熟，在這邊回應一下！
每次做燉飯的時候，都是使用生米下去燉煮，建議在燉煮的過程中，放入高湯後，蓋上鍋蓋悶一下，湯汁收了一些後，加入一點高湯，再悶，這樣來回個兩次，應該就會熟。
另外，目前做的副食品都是以冰磚型式保存，所以還是會回電鍋悶一次，所以經過上面的步驟，應該就會全熟了。
這次也應阿木們要求，特地計時燉煮時間，以第一道主食的第三到第五步驟，總共花費了約18分鐘，
希望這可以讓阿木們有個基準。不過這次計時也只是個大概，鍋子、火力都會影響，在燉煮過程中還是要試吃一下，視情況縮短或延長時間囉！
筆記筆記
▶ 本週新食材是百合和絲瓜
▶ 排便順暢，都快漏出來了.......
▶ 等呀等，第三顆牙還沒出來！
這禮拜看到好多人在玩瘋狂變妝，趕一下流行，
看到貼上小鬍子的何寶，感覺這造型也太適合他了，啾咪～
❤如果喜歡我們的文章和何子寶，記得來粉絲團給個讚喔
留言列表
【阿木愛分享】 (2)