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這週副食品超級營養!!連我自己都想吃了XD

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這次準備副食品,第一次嘗試做寶寶級牛肉丸做為配菜,另外加入了新食材昆布燉煮高湯!!

牛肉丸食譜文【副食品∥9M5D】9M副食品 ➝ 超簡單上手的寶寶級牛肉丸 ♡ PART I 

   

畢竟昆布的鈉和碘的含量不低,何寶到了9個月才第一次讓他嘗試昆布!

不過昆布的其他營養成份也挺多的,有鈣質、維他命、礦物質、食物纖維,所以還是可以少量給予喔!!

 

這次使用的昆布是使用日本昆布

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處理方式基本上用濕毛巾擦一擦就可以了,不過我還是有用過濾水泡了一陣子,再丟入高湯裡燉煮

等整鍋高湯滾起來後,再撈起備用,當作主食的配菜

 

<<昆布蔬菜高湯的材料>>

日本昆布 適量(不需太多)

紅蘿蔔 2根

高麗菜 1/8顆

洋蔥 1顆

番茄 1顆

大蒜 約4-5瓣

薑 4-5片

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<<做法>>

1. 取適量昆布,稍為清洗,再放入裝有過濾水的碗裡,浸泡約10分鐘

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2. 整理其他蔬菜,清洗切塊

3. 將所有食材放入鍋裡,裝入約1500ml的過濾水,開中火燉煮  

4. 等燉煮約半小時後,沸騰之前先將昆布撈起備用(如果煮太久,會有苦澀味)  

5. 轉至小火繼續燉煮高湯,約1小時,就可把所有食材撈起,高湯過濾後備用。

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這昆布蔬菜高湯也用來煮寶寶級牛肉丸喔!!

如果要開始煮牛肉丸,可先將開中火讓高湯沸騰,開始丟牛肉丸下去燉煮,等熟後,再撈起就可以了!!

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說到這禮拜的主食,準備了『昆布菇菇燉飯』『番茄花椰雞字母麵』

這次菜色的分配是將昆布菇菇燉飯配上寶寶級牛肉丸,另外再加上碗豆(蔬菜類)和南瓜泥(根莖類)做為一餐,

而番茄花椰雞字母麵裡面已經有雞肉了,所以不額外給予肉類,另配上紅鳳菜泥和玉米泥做為第二餐副食品。

這次會調整主食和配菜,是因為先前有發現何寶嗯嗯次數過多,調整一下蔬菜的種類和量,也讓整體營養更加均勻!!

 

來看看『昆布菇菇燉飯』如何做?!

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<<食材>>

橄欖油

自製昆布蔬菜高湯

適量燉煮高湯的昆布片

蒜末 適量

紅蘿蔔 

香菇 2朵

白米 110g

 

<<做法>>

1. 將昆布片、紅蔔蔔及香菇剁細備用

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2. 倒入少量橄欖油,以小火炒香蒜

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3. 加入昆布、紅蔔蔔香菇及白米,再加入少量高湯,蓋上鍋蓋悶約3分鐘(此步驟是為了讓白米先熟透)

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4. 再加入550ml高湯,開中火開始燉煮,直到整鍋高湯被白米吸收即可起鍋

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5. 放涼後即可放入製冰盒中

 

 

『番茄花椰雞字母麵』如何做?!

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<<食材>>

橄欖油

蒜末 適量

番茄 1.5顆

花椰菜 半朵

雞胸肉 適量(約一手掌的量)

字母麵 110g

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<<做法>>

1. 將燉煮高湯的蕃茄(番茄皮要剝掉)及用滾水川燙的花椰菜用攪拌器攪成泥

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2. 雞胸肉用滾水川燙到熟透,在用攪拌器攪成雞肉泥

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3. 字母麵先以滾水煮熟

4. 倒入少量橄欖油,以小火炒香蒜末

5, 陸續加入番茄花椰菜泥、雞肉泥及550ml高湯悶煮一下

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6. 加入字母麵開始燉煮,直到高湯被字母麵完全吸收就可以起鍋了

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7. 放涼後即可放入製冰盒中

 

『豌豆泥』如何做?!

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<<食材>>

新鮮的豌豆

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<<做法>>

1. 將豌豆清洗後,並去除豌豆側邊的粗絲

2. 放入滾水川燙至熟透

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3. 熟後,放涼放入攪拌器打成泥(量少的話要加點高湯),就可以放入製冰盒中

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九個月的何寶喜歡吃有口感的食物了,所以除了蔬菜類及根莖類會打成泥,肉類有時候會剁細,飯及麵食類幾乎不打泥!!

經過這兩個多月的不打泥,何寶的咀嚼能力真的越來越好

而且透過平常吃米捲兒的訓練,有時候直接給他塊狀山東大饅頭,自己也能相當精準吃到嘴裡(還會給我換手),經咀嚼後吞下肚。

 

 

 

54  筆記筆記 54

▶ 本週新食材有昆布和豌豆

▶ 排便狀況又恢復正常狀態囉!!

▶ 何時要長出第三顆小白牙呢?!

▶ 上週誇年夜是我們和何寶第一次看煙火,雖然搞到半夜快兩點才睡覺,但和親密的家人共度這時光,是無法忘掉的回憶!!

 

 

 

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Box Mu。育兒生活 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • popo1102
  • 所以後續這邊都是用拉拉轉打泥嗎?
  • 什麼是拉拉轉?!是指切碎盒嗎?!

    Box Mu。育兒生活 於 2015/01/08 17:21 回覆

  • popo1102
  • 哈哈
    對我是指切碎盒
    ㄏ哈ㄏ哈ㄏ

    是瑞康屋的嗎?

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