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好久沒更新部落格了，連續四天的假期過得相當充實，除了做副食品，還到台中彰化走跳一下

說到去台中彰化，不僅跟好朋友到了台中國家歌劇院看泰迪熊，住在鹿港的香客大樓逛老街，隔天去吃了超級澎湃的喜酒！！

這次的連假，突然有感何寶又長大不少了！！

先前嬰兒階段，帶出去都在睡覺，這時候覺得他好像天使～

而前兩個月帶他出去，已經不太願意坐在嬰兒車上，一直要我們抱著，連飯都沒辦法吃！

但這次出去似乎聽得懂一些些地球人的話，也比較會找人一直玩...整個行程下來，變得相當有趣＾＾

記錄這次小旅行後，進入正題來分享一下本週的副食品菜單！！

本週的副食品會分為兩篇來記錄，以免整篇文章過長看得眼花撩亂～

這次的副食品多虧公婆到了桃園的市場買新鮮的牛肉，讓何寶可以加菜！

先前如果手邊有牛肉，通常是直接加入飯或麵裡，但其實牛肉味並不重，這次突發奇想，做了寶寶級牛肉丸，讓何寶在吃副食品的時候有不一樣的口感！

今天嘗試了一下，味道好極了，新鮮的牛肉果然不一樣啦，配上燉飯整碗吃光光（撥髮～）

先來分享一下寶寶級牛肉丸如何做？！

<準備的材料>

約半斤的新鮮本土牛肉（越嫩越好）

自製高湯（下一篇會來介紹高湯）

一顆蛋白（不要蛋黃）

適量的太白粉

<作法>

講買來的牛肉放入盆內，加入蛋白及太白粉，開始拍打搓揉，直到整碗牛肉看起來相當粘稠

接著，用手挖取適量的牛肉，用雙手一邊上下拍打，一邊整形成圓狀，就可放入自製高湯開始煮囉！！

直到牛肉丸煮熟後，就可以撈起，等待冷卻後，就可以放入冷凍庫冰存。

<小撇步>

製作牛肉丸的時候，有發現買回來的牛肉絞得不夠細，拍打後也比較難成型，如果有這種狀況，自己再用菜刀剁一下，加點太白粉，應該就沒問題囉！！

這次的寶寶牛肉丸做法真的很簡單！！只要牛肉夠新鮮，就算沒加任何調味料，寶寶接受度會很高唷！

接下來會介紹另外的副食品食譜，請大家再等一下，很快就會孵出來的！！

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