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看到這圖有口水直流嗎?!

本週副食品菜單好像是餐廳裡才會出現的料理耶,不過這是適合8M何寶的料理XD7 

雖然味道比較淡,比不上外面餐廳賣的義大利麵好吃,但可以讓吃單純吃粥的寶寶有不同的選擇 

這週準備的是富有口感,但吃到嘴裡又可化掉的寶寶義大利麵 ▶ 字母麵 ◀

說到讓寶寶嘗試義大利麵,必須要注意寶寶的吞嚥能力、麵體的成分和最重要的鈉含量

本來是想買亨氏的星星麵,但沒想到大缺貨202  只好改買Gallo的星星麵了    

關於Gallo的星星麵的小小說明成份是杜蘭小麥每100公克有10毫克的鈉

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說到食物中的鈉含量,有一篇文章可以讓大家參考唷81  ,裡面有提到如何處理食材,使鈉含量降低。1  小小提醒▶ 一歲前每天鹽的攝取量小於1克,但如果單獨看"鈉"的話,是0.4克喔!  

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關於這禮拜的高湯是使用牛骨及多種蔬菜來燉煮,也有加入薑和大蒜來調味唷

3 準備的食材    

☒【牛骨】4-5支

☒【紅蘿蔔 2根

☒【高麗菜 1/8顆

☒【洋蔥3/4顆

☒【香菇】3朵

☒【薑 數片

☒【蒜】4-5瓣

 

56  做法小撇步

① 買回來的牛骨先用滾水川燙去除雜質,撈起再用過濾水清洗一次。

② 燉煮時間約1-1.5Hrs

③ 燉煮方式 小火燉煮

 

56 高湯燉煮步驟

將所有食材全部清洗乾淨、切塊後放入鍋內,裝入約1500ml的過濾水,接著開小火燉煮。燉煮時間約在1~1.5小時左右,高湯顏色呈現淡黃色,喝起來的味道有淡淡的牛肉味。

1  高湯仍不添加額外調味料

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本週菜單

21 主食

【花椰牛肉奶香字母麵】【鮭魚彩椒燉飯

 

21 配菜

秋葵地瓜泥【皇宮菜紅蘿蔔泥玉米雞蛋泥【南瓜蘆筍泥香菇玉米泥菱角木耳

 

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主食食材及做法

 14  【花椰牛肉奶香字母麵

食材花椰菜、洋蔥、紅蘿蔔、橄欖油、黃牛肉、配方奶粉、字母麵及自製高湯

副食品總量700ml

準備工作

① 將生洋蔥及紅蘿蔔剁碎備用

② 準備字母麵,將秤量好的字母麵以滾水川燙至熟透,撈起後備用

③ 花椰菜清洗處理後,以川燙方式煮熟後撈起放涼備用

④ 將黃牛肉以川燙方式煮熟,並撈起放涼備用

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⑤ 使用攪拌器將將花椰菜及黃牛肉攪碎(不要加入任何液體或高湯

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23字母麵經煮後會膨脹約兩倍,而副食品的總量約700ml,所以字母麵的量我抓約80-100克

 

49 做法

① 先用橄欖油將生洋蔥和紅蘿蔔炒熟,並加入攪碎的花椰菜及黃牛肉,加入500ml自製高湯

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② 加入煮熟的字母麵,以小火開始燉煮(記得要時常攪拌,免得沾鍋

③ 等高湯減少至一半,加入四瓢配方奶粉(可以嚐一下有沒有奶味

④ 等整鍋高湯都被字母麵吸收後,就可以起鍋放涼,並放入製冰盒中。

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201  這次是第一次做寶寶義大利麵,不是很熟練,有些準備工作可以再調整一下,像紅蘿蔔可以用攪拌器切碎一點,讓寶寶可以更方便吞嚥,不過整體味道嚐起來還算不錯,味道不會太重,適合八個月的寶寶食用。

   

14【 鮭魚彩椒燉飯 

食材適量黃椒、鮭魚肉、橄欖油、白米及自製高湯

副食品總量700ml

準備工作

 將黃椒川燙後,剝去外皮,切碎備用(或者用攪拌器攪碎

② 將鮭魚肉以川燙方式煮熟(可加入薑片去除腥味),熟後撈起冷卻後,開始用手將鮭魚肉撥碎,並注意是否有魚刺

③ 準備白米,洗乾淨後備用

23 這次準備燉飯的量約700ml(包含其他食材),白米的量抓約100g

 

49 做法

① 先用橄欖油將切碎的黃椒炒熟後,加入鮭魚肉

② 接著,加入500ml自製高湯及白米開始燉煮

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③ 等整鍋高湯被白米吸收後,就可以起鍋放涼,並放入製冰盒中。

23 如果在燉煮過程白米還未軟爛,可以再加入少許自製高湯繼續燉煮

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14【菱角黑木耳泥

食材 適量剝殼菱角及黑木耳  

副食品總量約150ml

做法

① 將撥殼後的菱角清洗後,放入電鍋悶熟(外鍋一杯水),等悶熟後拿出冷卻備用

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② 將黑木耳以滾水川燙至熟透

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③ 將菱角及黑木耳使用攪拌棒攪成泥後,放入製冰盒即可

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本週副食品就介紹到這啦~有些舊食材不重複說明做法唷!!

對了!本週的主食一樣不打成泥喔!!今天測試了一下,即使紅蘿蔔挺大塊的,但何寶可以用他那兩顆小牙和勇健的牙齦磨碎,沒有任何的問題!!

 

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5  筆記筆記 5

104 本週副食品新食材有牛骨字母麵、菱角和橄欖油

104 目前一天兩餐副食品,一餐約175ml,外加四次奶,一餐水果下午茶

104 本週排便超超超順利!!

104 仍是兩顆小白牙持續增高中!

104 本週體重10kg,身高73cm

 

今天阿木非常確認何寶要朝向帥氣兼風趣路線已經崩壞了!!

真的只能朝可愛兼搞笑路線發展41  

如果想瞭解更多詳情,請到何寶粉絲團7  

 

 

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